Oxygala (ὀξύγαλα, tdl.
‘leche agria’), en la actualidad denominado xinogala (ξινογαλα), fue un antiguo producto lácteo griego propio de las gastronomias de la antigua Grecia y Roma.
Se cree que el oxygala era una forma de yogur[1][2][3][4] y por lo general era consumido junto con miel.
[4][3] El plato también era conocido entre los antiguos persas.
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