El ouzo (en griego: ούζο) es un licor anisado de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz.

Hecho con base en uvas maduradas y anís, se sirve comúnmente en fiestas de boda, reuniones familiares, etc. Su graduación está entre 37° y 50°.

Es transparente e incoloro.

El Ouzo también es una denominación de origen protegida ante la Unión Europea desde el 13 de febrero de 2008.​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​[1]​ También cuenta con registro ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual desde 22 de junio de 2021.

[2]​ Para que la bebida espirituosa anisada tenga la denominación de ouzo, deberá: Dicho destilado deberá: El ouzo deberá ser incoloro, con un contenido en azúcar igual o inferior a 50 g por litro.