Encaramada sobre tres colinas que se asoman al valle, Ostuni es conocida, por sus muros y casas encaladas, la "ciudad blanca" (Città Bianca) de Apulia.

Su "Ciudad Vieja" es la ciudadela de Ostuni construida en lo alto de las colinas Murge y todavía fortificada por las antiguas murallas aragonesas.

Los principales monumentos, por derecho propio, los edificios más grandes de la ciudad son la catedral de Ostuni y el palacio episcopal, junto con varias iglesias y palacios de familias aristocráticas locales: Aurisicchio, Ayroldi, Bisantizzi, Falghieri, Ghionda, Giovine, Jurleo, Marseglia, Moro, Palmieri, Petrarolo, Sansone, Siccoda, Tanzarella, Urselli o Zaccaria.

También el museo civico di Ostuni.

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