Fue presidente de Dassault Communications, presidente del consejo de administración de la editorial francesa Valmonde (una antigua propiedad familiar), miembro del consejo del periódico financiero francés Journal des Finances y administrador de la filial de Dassault, Socpresse.

En el momento de su muerte en marzo de 2021, su patrimonio neto se estimaba en US $ 7300 millones.

Dassault también fue compositor y músico, y contribuyó con las bandas sonoras de varias películas a finales de los setenta y principios de los ochenta.

[2]​ Habiéndose calificado como piloto IFR profesional en 1975, estableció varios récords mundiales de velocidad:[3]​ Dassault falleció el 7 de marzo de 2021 cuando el helicóptero Eurocopter AS350 Écureuil en el que se encontraba se estrelló en Touques, en el noroeste de Francia.

El piloto, la única otra persona a bordo, también murió.