Sus bandas favoritas eran los Rolling Stones, Ten Years After, Cactus, Led Zeppelin y Link Wray.

Antes de mudarse a Los Ángeles fue guitarrista y bajista de varias bandas danesas.

Ya en Estados Unidos formó parte como bajista de L.A.

Guns, donde grabó un LP titulado «Collector's Edition No.1»; junto con los vocalistas Michael Jagosz y su sustituto por un corto periodo Axl Rose, hasta que el grupo se unió a Hollywood Rose formando Guns N' Roses, donde tocó por poco tiempo.

Ole Beich murió en 1991 tras ahogarse en el lago Sct Jorgens en el centro de Copenhague, bajo extrañas circunstancias.