La nutriología también estudia la forma en la que estas sustancias son eliminadas una vez utilizadas.
Nutriólogo-ga: es el que obtiene La Licenciatura en Nutrición y Dietética y estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la enfermedad (dietoterapia), de acuerdo con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.
Actualmente en México, se le denomina nutriólogo o nutricionista a aquella persona que ha obtenido el grado de Licenciatura en Nutrición y Dietética.
La nutriología comprende el estudio de los alimentos, los nutrimentos, su clasificación, digestión así como su asimilación, metabolismo y excreción.
[3] La equivalencia de máster en nutrición clínica se abrevia en: MsCN.