Estudió cine en la USC, donde trabajó como camarógrafo para la película The Resurrection of Broncho Billy.
Interpretó a Michael Myers en 1978 en la película Halloween, dirigida por su compañero de la USC, John Carpenter.
El proyecto más reciente de Castle es el guion para August Rush, un drama dirigido por Kirsten Sheridan e interpretado por Freddie Highmore, Jonathan Rhys-Meyers, Robin Williams y Keri Russell, lanzado en 2007.
Nick Castle ganó un Premio Saturno por haber escrito El chico que podía volar.
Otros premios: Raven de plata (por Delivering Milo), Grand Prize (por The Last Starfighter).