Nürnberger Rostbratwurst

Habitualmente se rellena en una fina tripa de cordero, la mejorana le confiere un sabor característico que la distingue del resto de las Bratwurst alemanas.

La denominación de origen «Original Nürnberger Rostbratwurst» está reconocida por la Comisión Europea y únicamente las Nürnberger hechas en la región pueden obtener esta distinción.

Estas salchichas se hicieron populares en el siglo XVI, cuando las Nürnberger Rostbratwurst inundaron los mercados de la ciudad como consecuencia de la gran inflación que afectó a la zona.

El tradicional y popular bocadillo de Nürnberger tiene su origen en la historia del llamado Bratwurst-Stromer en el siglo XVI, el Magistrado Hans IV.

Las Nürnberger Rostbratwürste son preparadas y servidas en varias charcuterías (Bratwurstbratereien) tradicionales de la ciudad, como: Zum Gulden Stern von 1419, Bratwurst-Röslein, Bratwurst-Glöcklein, locales que llevan cientos de años despachando esta delicatessen.