Mushimono
Mushimono es un término culinario japonés que alude a un plato al vapor,[1] normalmente conteniendo pollo, pescado o verdura, y a veces tratado con sake.
[2] Los ingredientes se cuecen al vapor hasta que quedan tiernos y se sirven calientes.
El chawanmushi es un ejemplo popular.
Los métodos de cocción al vapor incluyen:
