Monte Veronese

Monte Veronese es un queso italiano con denominación de origen protegida por el Reglamento CE n.º 1263/96 y denominazione di origine italiana desde 1993.

Se produce en la región del Véneto, en concreto en la parte septentrional de la provincia de Verona, estando su origen en la zona del Monte Baldo.

Se considera que es el gran queso de las montañas Lessini o Prealpes veroneses.

La pasta es blanca o de color ligeramente pajizo con pequeños ojos dispersos.

Se puede servir con aceitunas aliñadas con pimentón, champiñones al ajillo, pan fresco y aceite de oliva a la pimienta.