Es reconocida por el manejo del cuerpo femenino en su obra, especialmente en sus proyectos escultóricos en tela.

[2]​ Para estudiar escultura, se incorporó a diferentes talleres destacando el de Gilberto Aceves Navarro en dibujo, Jesús Martínez en grabado y Armando Torres Michua.

Entre los integrantes de la generación que estudiaron en la misma época que Miriam Medrez podemos destacar a Rosario Guillermo, Martha Rotenberg (Argentina), Evelyn Cleveland (Brasil) y Román Garza (México) entre otros.

La crítica de arte y psicoanalista Esther Leal menciona lo siguiente "al igual que otras mujeres en las últimas décadas, Miriam Medrez ha escrito sobre su cuerpo, se ha tenido que inventar y reinventar para poder asumirse una.

Sin requerir de la subversión o la confrontación directa, ni tampoco, por otro lado, cayendo en el esencialismo.

Ella va representando-se al margen del orden simbólico patriarcal, creando sus propios términos de representación.

Todo este nuevo mundo en tensión ofrece una riqueza de vocabulario a su actividad como escultora.

“Zurciendo y Lo que los ojos no alcanzan a ver, dos proyectos escultóricos en tela desarrollados por Miriam Medrez en los últimos años, continúan, enriquecen y profundizan el proyecto de auto creación que ha constituido el eje de su trayectoria artística desde hace años, Centrado en la figura del desnudo femenino y su multiplicación dentro de su diversidad de actividades, con cierta alusión originaria o primigenia, y a la vez con una visión contemporánea ineludible.” Karen Cordero.

Su trabajo se ha expuesto en Austria, Canadá, China, Francia, Irlanda, Dinamarca, Estados Unidos, Israel y Venezuela.