Una mina de sal es una operación minera involucrada en la extracción de roca de sal o halita de los depósitos evaporíticos.
Las minas de sal son rocas cuya masa está constituida en un 95% por sal.
La mina de sal más antigua del mundo se encuentra en Bochnia, Polonia, construida alrededor de 1248.
La segunda en antigüedad son las minas de sal de Wieliczka a sólo 20 kilómetros de las anteriores y que fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad.