Brewer se caracterizó por un juego agresivo, seguro en la defensa y comprometido a sacrificarse; esta entrega más su duro temperamento le permitió ser capitán en todos los equipos que jugó.
Brewer jugó una temporada en L'Aquila Rugby del italiano Top12, única liga profesional de su época.
Con la llegada del profesionalismo en 1996 tuvo una nueva incursión, pero debido a sus lesiones no fue tenido en cuenta para el Super Rugby 1996 y decidió emigrar al Blackrock College RFC irlandés.
Se dice que no era convocado regularmente por negarse a ser suplente de la estrella Michael Jones, Brewer inició todos los partidos como titular.
Su última participación fue la Copa Bledisloe 1995 contra los Wallabies, luego John Hart nunca lo tuvo en cuenta por detestar jugadores temperamentales.