Pallardó es un centrocampista defensivo formado en la cantera del Valencia CF.
Debido al buen rendimiento ofrecido, el técnico valencianista Quique Sánchez Flores decidió apostar por él como sustituto del lesionado David Albelda, y disputó bastantes minutos con el Valencia CF debido a las múltiples bajas del conjunto valenciano durante la temporada 2006/07.
En la campaña 2011/12 participa en el mejor año en la historia del Levante UD, logrando la clasificación para la Europa League.
[2] Regresó al Levante UD y siguió sin contar para el técnico Joaquín Caparrós en la temporada 2013/14, su último año de contrato con el equipo granota.
Ha sido Subcampeón del Mundo con la selección española Sub-17 en Finlandia 2003.