Es de coloración gris oscuro en el dorso y flancos, aclarándose en la zona ventral.
Es muy longeva, llegando vivir hasta 50 años y medir 2,5 m. Habita en zonas de piedras con mucha corriente.
Fue sólo en 1985 que se descubrieron cantidades comerciables de merluza chilena en las islas Kerguelen.
Argentina, Francia, Chile, Australia, Sudáfrica, el Reino Unido, la República de Corea y Uruguay son los principales países que lideran la pesca de merluza negra.
Estados Unidos, Japón, y la Unión Europea son los principales consumidores.
Más allá de la pesca regualda por la CCRVMA, se han dado casos de Pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR).