Actualmente es coordinadora técnica de la Fundación del Mundo Rural.

[5]​[6]​ Durante ocho años ha estado vinculada al sindicato agrario Unió de Pagesos.

El 5 de diciembre de 2017 el juez Pablo Llarena del Tribunal Supremo, que había asumido el caso, retiró la orden europea de detención y entrega contra Serret y los demás miembros destituidos del Gobierno catalán, quedando vigente la orden detención únicamente dentro del territorio español.

[17]​ El 11 de marzo de 2021 Meritxell Serret se persona en Madrid ante el Tribunal Supremo y el juez instructor Pablo Llarena, dando término a su fuga en Bélgica.

En ellas Serret concurrió como número 2 de Esquerra Republicana por Lérida y obtuvo un escaño como diputada.