[1] Este vino a reemplazar las funciones del mercado de Abasto Proveedor, actual Hotel Hilton y Teatro Rosita Ávila.
[2] El mercado comenzó a proyectarse en 1971 como reemplazo del saturado Mercado de Abasto, creándose en 1990 la Asociación corporativa del mercado frutihortícola de Tucumán para construir y administrar el mercado.
[3][4] El sitio del actual Mercofrut fue cedido por el gobierno provincial de Tucumán, iniciando las obras en 1992 con un costo de ARS 7 000 000.
Posee 700 puestos en un área de 10000 m2, playas de estacionamiento para vehículos y otra para carga y descarga en las cámaras frigoríficas.
El mercado se divide en abastecimiento minorista y mayorista, disponiendo además de anexos de venta de agroquímicos, combustibles y alimentos balanceados e insumos.