La misma fue aprobada en 2014 por la Resolución 549 del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, reconociendo, registrando y protegiendo la misma.
La pulpa es amarillo verdosa, muy jugosa, azucarada y crujiente.
En la cáscara los descriptores más destacados son papaya, mango y frutos tropicales.
La firmeza de la carne tiene valores medios, atributo importante en este varietal, dado que en los frutos la textura de la pulpa disminuye debido a la degradación ocasionada por las enzimas pectolíticas, con lo cual se ve disminuida su calidad.
Como atributos diferenciales deben destacarse el dulzor, y el alto contenido en jugosidad, que destacan al melón de Media Agua por sobre otros.