Instituto Max Planck de Coloides e Interfases

El Instituto Max Planck de Coloides e Interfaces ( en alemán: Max-Planck-Institut für Kolloid- und Grenzflächenforschung ) está situado en el Parque Científico Potsdam-Golm en Golm, Potsdam, Alemania.Un ejemplo de ello es la piel: No existe ningún material sintético que sea tan suave y, al mismo tiempo, tan resistente al desgarro y, sin embargo, esté hecho principalmente de agua.Esta inusual combinación de características sólo es posible formando una superestructura «en equipo».Además, la investigación sobre materiales naturales (como el hueso o la madera) tiene aplicaciones potenciales en muchos campos.Una tercera opción es utilizar estructuras cultivadas por la Naturaleza y transformarlas mediante tratamiento físico o químico en materiales técnicamente relevantes (biotemplado).Dada la complejidad de los materiales naturales, se necesitan nuevos enfoques para la caracterización estructural.En consecuencia, se ha incrementado la fuerza del departamento en la caracterización de interfaces planas o cuasi planas y, además, se ha intentado con éxito transferir este conocimiento a interfaces curvas.Hasta hace poco, la mayoría de los azúcares naturales conocidos eran los que suministran energía a los organismos, como la sacarosa (azúcar doméstico) y el almidón (en las plantas).El Instituto de Coloides e Interfaces está dirigido actualmente por las siguientes personas.