[8]​ Ya como administrador, Mauricio fundó Pastipizza, empresa pionera en el país que luego quebró.

[9]​[6]​ Años más tarde, en 1993, fundaría otra cadena de restaurantes llamada Rústica relacionado con la comida nacional.

[16]​[17]​ A la vez Gente Internacional lo nombró «empresario revelación» en la edición especial por los 49 años de la revista.

[19]​ Al año siguiente concursó para el Rally Internacional Copa Presidente de la República.

[25]​[10]​[26]​ La campaña hacia la presidencia tuvo aceptación del público en sus primeros meses incluyendo planes para combatir el abuso sexual.

Mauricio estuvo casado con la ex modelo Daysi Ontaneda entre 2007 y 2009, cuyo matrimonio fue televisado en Magaly TeVe.

[33]​ Más adelante tuvo con noviazgo con Leslie Castillo entre 2010 y 2012,[34]​ en la relación se generó un crisis con la pérdida de su hijo en gestación.