[8] Ya como administrador, Mauricio fundó Pastipizza, empresa pionera en el país que luego quebró.[9][6] Años más tarde, en 1993, fundaría otra cadena de restaurantes llamada Rústica relacionado con la comida nacional.[16][17] A la vez Gente Internacional lo nombró «empresario revelación» en la edición especial por los 49 años de la revista.[19] Al año siguiente concursó para el Rally Internacional Copa Presidente de la República.[25][10][26] La campaña hacia la presidencia tuvo aceptación del público en sus primeros meses incluyendo planes para combatir el abuso sexual.Mauricio estuvo casado con la ex modelo Daysi Ontaneda entre 2007 y 2009, cuyo matrimonio fue televisado en Magaly TeVe.[33] Más adelante tuvo con noviazgo con Leslie Castillo entre 2010 y 2012,[34] en la relación se generó un crisis con la pérdida de su hijo en gestación.