Pasaron unos meses hasta que el 13 de junio de 2016 se confirmaron los primeros participantes oficiales: la actriz Loles León y el actor Fernando Tejero (ambos conocidos por las exitosas series Aquí no hay quien viva y La que se avecina).

Un día más tarde, se confirmó la participación del torero Manuel Díaz «El Cordobés», su mujer Virginia Troconis y el actor Miguel Ángel Muñoz.

En el cuarto programa de la misma edición, se incorporaron como concursantes oficiales Anabel Alonso y Boris Izaguirre, ambos participantes de ediciones anteriores, logrando ser el casting más numeroso del formato celebrity.

El 19 de julio de 2022 se confirmó la lista oficial de los famosos que concursarían en la séptima edición del formato, entre ellos estarían los actores Manu Baqueiro, Pepe Barroso, Fernando Andina, Emmanuel Esparza y Eduardo Rosa; la actriz Daniela Santiago; los humoristas Xavier Deltell, Patricia Conde y Lorena Castell; las aristócratas Isabelle Junot y María Zurita; la diseñadora de moda María Escoté; la cantante Ruth Lorenzo; la vedette Norma Duval y el periodista deportivo Nico Abad.

La política Cristina Cifuentes también iba a formar parte del casting pero finalmente se decidió no contar con ella por ser un perfil similar al de otras ediciones.

En un principio esta última plaza estaba cubierta por la modelo y colaboradora de televisión Alba Carrillo, pero por desavenencias finalmente se optó por Gago en su lugar.

Para la novena edición, se confirmaron a la política Cristina Cifuentes (quién ya estuvo en negociaciones para formar parte de la sexta edición), el socialité Pocholo Martínez Bordiú, la artista Topacio Fresh, el cantante Pitingo, los actores Hiba Abouk, Francis Lorenzo, Itziar Miranda, María León, Rubén Ochandiano, José Lamuño, Nerea Garmendia, el diseñador Pelayo Díaz, los humoristas José Luis Cano, Raúl Gómez e Inés Hernand y la influencer Marina Rivers.

Las elaboraciones de los concursantes son valoradas por un jurado profesional compuesto por tres chefs, viéndose en ocasiones reforzado por los invitados del programa.

Como novedad, Bibiana Fernández y Anabel Alonso, tras cada programa, condujeron el late-night Las Retales, en el que comentaban la tercera edición del talent culinario.

A partir del segundo programa, se anunció que se emitiría cada martes a las 20:30, previo a la emisión de las galas, un programa especial presentado por Anabel Alonso y Bibiana Fernández llamado MasterChef Celebrity Express,[60]​ de características similares al late-night Las Retales que ya presentaron tras cada programa de la tercera edición.

En primer lugar, se desvelaron en el programa Corazón los nombres de Norma Duval, Lorena Castell y María Zurita.

[92]​ El formato, además de con los finalistas Lorena Castell, Manu Baqueiro, María Escoté y Patricia Conde, contó con la presencia de María Zurita, Xavier Deltell, Nico Abad y Daniela Santiago.

Poco después de finalizar la séptima edición del Celebrity se confirmó una octava que volvería a contar con los tres jueces principales.

Entre abril y mayo se filtra una lista de famosos probados por varias fuentes que están en conversaciones para convertirse en concursantes oficiales.