María del Mar Gijón Mendigutía (Madrid, 1988) es una filóloga arabista, investigadora, activista por los derechos humanos y profesora universitaria española.

[2]​ Se licenció en filología árabe en la Universidad Autónoma de Madrid (UAM).

Posteriormente, se doctoró en Estudios Árabes e Islámicos en la Universidad Autónoma de Madrid en 2016.

[5]​[11]​[12]​[13]​ En el año 2015 publicó el libro Historia del movimiento de mujeres en Palestina (Txalaparta, 2015) sobre la situación de las mujeres en dicho territorio.

[17]​ Gijón recibió el premio a la mejor conferencia sobre derechos humanos.