En 2005 ingresó como miembro numerario en la Real Academia Gallega de Bellas Artes.

Su obra comenzó en la década de 1970, en Madrid, participando en la renovación píctórica impulsada desde Galicia.

En los primeros años ochenta sus obras mostraban visiones atormentadas donde se perciben las influencias de Pablo Picasso y Ingres.

[4]​ En los primeros años ochenta se integró en el Grupo Atlántica, del que fue uno de sus fundadores y más destacados representantes.

El grupo reivindicaba la cultura atlántica y abrió la pintura gallega a las corrientes internacionales.

[6]​ Desde su creación, en 1980, Manolo Moldes participa activamente en todas las exposiciones del Grupo Atlántica.

Y también en otras exposiciones colectivas o conmemorativas del grupo, o que incorporaban a algunos de sus artistas, como la realizada en 1998 denominada "Memoria y Vanguardia" en San Juan de Puerto Rico.

A partir del año 2000, Manuel Moldes realiza viajes al extranjero, adquiriendo nuevas experiencias.

Esa misma noche creé sesenta dibujos", dice el propio pintor.

[13]​ Como ilustrador y dibujante Manuel Rodríguez Moldes colaboró en la ilustración de libros de escritores como Alfonso Pexegueiro, Mª del Carmen Kruckenberg, Enrique Acuña, Blanco Amor y Luis Rey Núñez.

David Barro, al comentar su exposición "Vieiros de Luz", en 1999, decía que Manuel Moldes seguía "su particular eterno retorno a una sinuosidad barroca y pintura gestual, que lo relacionan con maestros del expresionismo abstracto como Pollock".

Y de 1985 se incluyen en la exposición "O rapaz dos recados", "Aubea o lobo", "Hombro con hombro", "A canteira" y el "Cristo das Rías Baixas".