[3]​ Manuel Peris se licenció en Derecho por la Universidad de Valencia e ingresó en la carrera judicial en 1953.

[2]​ Se desempeñó como magistrado en la Audiencia Territorial de Valencia un año hasta que fue elegido por las Cortes Generales miembro del Consejo General del Poder Judicial (CGPJ) donde fue vicepresidente con Antonio Hernández Gil como presidente (1985-1990).

[2]​ Durante su destino en Barcelona fue uno de los impulsores del movimiento clandestino Justicia Democrática, que agrupó a jueces, fiscales y secretarios judiciales en la defensa de los derechos y libertades fundamentales frente a la dictadura.

[2]​ Su obra más reconocida fue Juez, estado y derechos humanos, editada por vez primera en Valencia en 1976.

[4]​ Por su parte, Joaquim Bosch señaló sus «valiosas aportaciones para impulsar el tránsito desde una dictadura hasta un Estado de Derecho».