En 2014, Manon fue seleccionada para los campeonatos mundiales de karate, pero se lesionó gravemente.

Tras su lesión, descubrió el kick boxing y el boxeo tailandés, donde ganó varias competiciones nacionales.

[6]​ En 2017, participó en el Campeonato Europeo Amateur donde perdió en la final ante la lucha de Cornelia Holm.

[5]​ El 16 de junio de 2018, hizo su primer combate profesional contra Leah McCourt en la organización Cage Warriors en Cage Warriors 94 y perdió el combate por decisión dividida.

[7]​ En 2019, viajó a Johannesburgo para participar en un reality show llamado "The Fighter" organizado por Extreme Fighting Championship (EFC).

Tras 2 meses de competiciones, ganó el concurso y se unió a EFC.

En UAE Warriors 12, derrotó a Corinne Laframboise por TKO en el tercer asalto.

En UAE Warriors 13, Fiorot derrotó a Naomi Tataroglu por TKO en el segundo asalto.

[12]​ Sin embargo, Moroz fue retirada del evento por razones no reveladas, y fue sustituida por Tabatha Ricci.

[15]​ Sin embargo, el combate fue pospuesto a UFC Fight Night: Ladd vs.