Intravenosa El manitol es un edulcorante obtenido de la hidrogenación del azúcar manosa.
Pertenece al grupo de edulcorantes denominados polioles o polialcoholes.
Es común encontrarlo naturalmente en alimentos de origen vegetal, tales como remolacha, apio, aceitunas y algas marinas.
En animales de experimentación puede observarse una adaptación al manitol.
Los estudios toxicológicos no han indicado ningún efecto adverso.