Luiz Mattar (18 de agosto de 1963, São Paulo) es un exjugador profesional brasileño de tenis.
Hijo del empresario brasileño Fuad Mattar, propietario de la empresa de fabricación textil Paramount Têxteis.
Jugó en la gira profesional de 1986-1995, período durante el cual ganó siete títulos individuales y cinco títulos dobles Tour.
Su mejor ranking mundial en individual y en dobles fue el n.º 29 (1989) y n.º 55 (1991) respectivamente.
Sus ganancias en el circuito alcanzaron los US$1.493.136.