En un servicio conmemorativa en 1700, se le agradeció «por haber tocado los órganos en la Catedral y la parroquia durante muchos años.

Cuando tenía siete años, su padre murió y su madre volvió a casarse con un exitoso comerciante.

Durante su infancia, Quebec era el centro del comercio de pieles francés.

Los nativos eran parte de la vida cotidiana en Quebec, y Jolliet creció sabiendo mucho sobre ellos.

Llevaba una carta del padre Claude Dablon al jesuita Jacques Marquette, pidiéndole que se uniera a la expedición.

Ignace, en dos canoas en un grupo compuesto por siete hombres, ellos dos y otros cinco coureurs des bois de ascendencia franco-india (hoy en día métis).

(En ese punto los europeos finalmente construyeron un puesto comercial, Portage, llamado así por su ubicación.)

A partir de ahí, el grupo se aventuró ya en la cuenca del Misisipí.

Durante diez días siguieron el Misisipí aguas abajo en dirección sur sin encontrar un alma.

En septiembre de ese mismo año fueron los primeros blancos en cruzar el río Chicago.

Luego descubrieron las desembocaduras de los ríos Misuri y Ouabouskigou (hoy, río Ohio), los dos principales afluentes del Misisipí.

Marquette no entendía su idioma pero supo que ya estaban negociando con los españoles y temerosos de caer en sus manos, decidieron emprender el regreso.

Siguieron el Misisipí de vuelta hasta la desembocadura del río Illinois, ya que habían aprendido gracias a los indígenas locales que era una ruta más corta para estar de regreso en los Grandes Lagos.

Se las arregló para salir con vida, pero su diario y papeles personales desaparecieron en las aguas.

Algún tiempo después, sus copias también fueron destruidas en un incendio en Sault-Sainte-Marie, por lo que ya no queda ningún relato detallado de este viaje histórico.

Los años que siguieron pasó los veranos en la isla de Anticosti, construyendo una estancia en el río à l'Huile, ocupándose de sus tierras y sus negocios, y regresando a Quebec para pasar los inviernos.

En 1694, Louis Jolliet exploró la costa de Labrador, que describió y cartografió.

Su documento, que se conserva, contiene dieciséis bocetos cartográficos con una primera descripción de la costa entre el cabo Charles y Zoar.

[9]​ Los descendientes de Jolliet viven a lo largo del Canadá oriental y en los Estados Unidos.