En 1905, junto con su hermano Jacques, y guiados por Charles Richet, comenzaron a trabajar en un giroplano (el antecesor de un helicóptero) con alas flexibles.
En 1911 fundó la Société anonyme des ateliers d’aviation Louis Breguet, y en 1912 construyó su primer hidroplano.
Este modelo no solo fue usado por las tropas francesas, sino que también los dieciséis escuadrones de la fuerza Expedicionario Americana lo utilizaron.
En 1919, fundó la Compagnie des Messageries Aériennes, que posteriormente será la base de Air France.
Un avión Breguet realizó el primer cruce sin escala del Atlántico Sur en 1927.