El Libro de cocina del Magreb y Al Ándalus en la época de los almohades, por un autor desconocido (en árabe, Kitāb al-Ṭabij fī al-Maghrib wa al-Ándalus fī ʽAṣr al-Muwaḥḥidīn, li-muʽallif majhūl), a veces también traducido abreviadamente como El anónimo almohade,[1]​ o Manuscrito anónimo,[2]​ o más modernamente La cocina hispano-magrebí durante la época almohade,[3]​ fue un libro de cocina por un autor anónimo andalusí, y es considerado el recetario más importante del primer tercio del siglo XIII, así como uno de los dos textos más importantes para la reconstrucción de la desaparecida gastronomía de al-Ándalus, siendo el otro el Fiḍālat al-Jiwān por Ibn Razīn al-Tuŷībī.

El original fue escrito durante la época almohade (1121-1269), aunque el manuscrito que nos ha llegado es una copia de 1604.

La historiadora y arabista española Manuela Marín sugiere que pueda tratarse de un autor sefardí, ya que hay una notable cantidad de recetas apodadas «a la judía».

Esto motiva a Marín a pensar que «El anónimo almohade no es un libro planeado antes de su composición, como la Fudālat al-Jiwān del murciano Ibn Razin al-Tugibi, sino, muy posiblemente, una libreta de notas culinarias reunida con fines prácticos y de consulta por su compilador» Está disponible en su versión árabe original, en una traducción al español, otra al inglés, y dos al francés desde el original árabe.

[4]​ Existe una copia del manuscrito original que se encuentra en la BnF (París) registrado como «Arabe 7009.