maboke)[1] es un plato y una forma de preparar alimentos en la cuenca del Congo (R. y R.D.)
que consiste en «empaquetar» la comida en hojas de plátano.
Se cocina en un horno o directamente en una rejilla colocada sobre una chimenea.
Los más populares son el liboke ya mbisi (de pescado), liboke ya ngulu (de cerdo) y liboke ya pondu (vegetal).
[2] Todos suelen contener tomate y cebolla.