La Leucoencéfalomalacia equina es una enfermedad micotóxica del sistema nervioso central (SNC) que afecta a caballos, mulas, y burros.
Las fumonisinas son producidas principalmente por Fusarium moniliforme y F.
Tres toxinas producidas por los hongos han sido clasificadas como fumonisina B1 (FB1), B2 (FB2), y B3 (FB3).
La lesión característica es la necrosis liquefactiva de la materia blanca del cerebro.
Los caballos pueden desarrollar la leucoencéfalomalacia tras la exposición prolongada a dosis tan pequeñas como 8-10 ppm de fumonisinas en la dieta.