[1] Díaz fue un exponente juvenil en Estudiantes de Buenos Aires, haciendo su debut en el primer equipo el 8 de mayo de 2019 en una derrota en casa por 2-1 en Primera B Metropolitana contra All Boys.
[2][3] Participó en otros dos partidos durante la temporada cuando su equipo logró el ascenso a la Primera B Nacional y anotó su primer gol el 10 de enero de 2021, anotando el gol de la victoria por 2-1 sobre Ferro Carril Oeste.
[6] Impresionó con el club en la Copa Sudamericana 2022, anotando cinco goles (uno de ellos en la final contra São Paulo, donde fue nombrado mejor jugador del partido) y ayudando al equipo a levantar su segundo trofeo en la competencia.
[7] Su gran actuación en 2022 llevó a que Independiente del Valle decida hacer uso de la opción de compra a Estudiantes de Caseros, con un contrato hasta 2026.
Es hijo del exjugador de fútbol argentino Roberto Osvaldo Díaz, más conocido como el Ropero Díaz.