El laulau es un plato hawaiano, consistente tradicionalmente en cerdo envuelto en luau, u hoja de taro.

En el antiguo Hawái, el laulau se elaboraba tomando unas pocas hojas luau y poniendo unos pocos trozos de pescado o cerdo en el centro.

Los extremos de las hojas se doblaban y enrollaban hasta envolver bien el relleno.

En tiempos modernos, el plato emplea hojas de taro, palometa en salazón, y bien cerdo, ternera o pollo, cociéndose normalmente al vapor.

Platos polinesios parecidos incluyen el lupulu de Tonga (que contiene corned beef) y los palusami y fai'ai samoanos (que contienen pescados, anguilas, gambas, etcétera, solos o combinados).