Por esa época, también escribió la biografía de la banda Kiss, un libro que salió bajo el título El camino del rock & roll.

En sus más de 30 años de carrera, Toutonian ha entrevistado a destacadas personalidades de la cultura literaria y musical como Joan Jett, María Moreno, Franco “Bifo” Berardi, Alejandro Zambra, Catherine Millet, Almudena Grandes,[3]​ Irvine Welsh, David Keenan, Gwen Stefani, Carlos López Puccio, Minae Mizumura, Greil Marcus, Simon Reynolds, Margarita García Robayo, Leila Guerriero, Rodrigo Fresán, Ozzy Osbourne, Daniel Feierstein, Marilyn Manson y Viv Albertine,[4]​ entre otros.

Entre muchos otros, habló con Osvaldo Baigorria, Jorge Consiglio, Hernán Ronsino, Marina Yuszczuk, Ana Ojeda, Gonzalo Heredia, Cecilia Fanti, Maruja Bustamante, Tamara Tenenbaum, Mauro Libertella, Pipo Lernoud, Mariana Travacio, Florencia Abbate, Teresa Arijón, Guillermo Martínez, Emilio García Wehbi, Sergio Olguín y Luciano Lamberti.

[7]​ Tras muchos años de investigación, Toutonian se especializó en el autor rumano Mircea Cărtărescu con quien compartió distintas entrevistas[8]​ y lo acompañó en su clase magistral en el Malba cuando en 2023 visitó Argentina para asistir al Filba.

[11]​ Al año siguiente, en 2024, compartió jurado con Mariana Enríquez y Fabián Casas en el Concurso Microcentro Cuenta bajo la coordinación general de Nacho Iraola.