En química orgánica, un lactol es el grupo funcional formado por la adición nucleofílica intramolecular de un grupo hidroxilo a un aldehído.Un lactol suele ser encontrado en mezcla de equilibrio con el hidroxialdehído correspondiente.El equilibrio puede favorecer cualquier dirección, dependiendo del tamaño del anillo y otros efectos conformacionales.El grupo funcional lactol es prevalente en la naturaleza como componente de los azúcares aldosa.Los lactoles pueden participar en una variedad de reacciones químicas, incluyendo:[1]
El grupo funcional lactol, resaltado en azul, está presente en muchos azúcares como en la
ribosa
mostrada aquí.
