La fábrica tomó su nombre de la colina y el castillo cercanos (el castillo se construyó en el año 1755 y fue destruido más tarde por tropas revolucionarias francesas).
Las marcas más importantes que comercializa Karlsberg son Karlsberg, Beckers, Ottweiler y Kasteel que incluye Kasteel Cru, una lager elaborada en las instalaciones que el grupo posee en Saverne (Francia) usando levadura de champán.
También son propiedad del grupo los fabricantes de zumos Merziger, Klindworth y Niehoffs Vaihinger.
En el año 2001 Karlsberg adquirió la participación mayoritaria de Mineralbrunnen Überkingen-Teinach compañía que pertenecía a Nestlé, en la que se incluyen Afri-Cola y las marcas de agua mineral Staatlich Fachingen y Hirschquelle de la Selva Negra.
Las bebidas no alcohólicas suponen más del 50% del negocio de la compañía (691 millones de Euros en el año fiscal 2004/05).