Abogado y SS Sturmbannführer (Mayor) de las SS nazis, redactor del infame orden o decreto "Nacht und Nebel" (Noche y Niebla) que daba un viso legal a la desaparición forzada de personas en la Segunda Guerra Mundial y que fue ejercida por la Oficina Central de Seguridad del Reich en la Alemania Nazi y todos los territorios ocupados.
Hoffman ingresó al Partido Nazi con el número de ficha 3.601.609, y a las SS con el número 265.780, siguiendo el Curso de entrenamiento de oficiales SS-Junkerschule en Bad Tölz, donde se graduó el año 1936.
En 1938, se incorpora a la Ordnungspolizei(Orpo o Policía del Orden).
Fue Consejero político de la Gestapo en Dusseldorf, Alemania.
Después de la guerra, fue capturado y llevado a juicio por crímenes contra la humanidad en la Corte de la Ciudad de Copenhague siendo sentenciado a muerte.