Por su representación de la Anciana fue nominada a un premio Tony por mejor actriz en un musical.
Ella hace su primera aparición real en «El capítulo con Russ», cuando Joey le dice que está harto de papeles insignificantes.
Ella le consigue un papel recurrente en la telenovela Days of Our Lives (‘los días de nuestras vidas’).
Cuando Gable hizo la audición para este papel, representó a Estelle de manera un tanto plana.
Cabe mencionar que aunque todos recordaremos a Gable por su interpretación de Estelle entre los años 1996 y 2003, la realidad marca que su primera aparición en Friends fue en 1994, interpretando a la partera que trae al mundo a Ben, justamente en el episodio «El capítulo con el nacimiento», en la primera temporada de la tan recordada serie.