Juglandaceae

La familia está compuesta por árboles –en raras ocasiones arbustos, en especies extraibéricas–, unisexuales, monoicos, rara vez dioicos, de médula sólida o perforada, generalmente ricos en taninos, a menudo con pequeñas glándulas peltadas, de color amarillo pálido–que al secarse adquieren aspecto de escamas–, y pelos fasciculados o glandulíferos.El fruto contiene una única semilla grande que tiene lóbulos de dos a cuatro o incluso ocho veces.Los cotiledones son de cuatro lóbulos, a menudo carnosos y ricos en aceite.El nogal europeo se encuentra principalmente en Europa occidental y central, donde el clima es más cálido.Las maderas procedentes de Francia suelen tener un brillo ligeramente rojizo y un aspecto especialmente uniforme.La madera del nogal americano es de color uniforme violáceo o marrón púrpura.La madera del nogal europeo es más dura y pesada que la de las especies americanas.