José Jorge Parellada Cardellach (Barcelona, España; 1930) es una atleta español retirado en la actualidad y que estaba especializado en pruebas de salto.
Destacar que fue internacional con la selección española en cuatro ocasiones con la que participó en los Juegos Universitarios Internacionales, donde obtuvo una medalla de plata en esa disciplina, también participó en los 1955 de 1955.
Parellada desarrolló la mayor parte de su trayectoria en las secciones de atletismo del RCD Espanyol y del FC Barcelona, aunque también pasó por otros clubes barceloneses como el CN Barcelona y CA Stadium.
Tras su retirada ha sido empresario en distintos sectores, como el tecnológico y el immobiliario,[3] aunque continuó vinculado al mundo del atletismo durante años, logrando varios récords de España de veteranos en longitud y triple.
[5] También entrenó a sus hijos, José Jorge y Adrián Parellada Díaz,[6] que fueron campeones de Cataluña de los 100 metros lisos en 1970-1971 y 1975, respectivamente.