Eran los García-Die una familia profundamente católica y vinculados también al movimiento tradicionalista.

En julio de 1936, al estallar la Guerra Civil, la familia tiene que exiliarse a Francia y luego pasan a Navarra y al País Vasco.

En Pamplona José Manuel se incorpora voluntario a las milicias del Requeté, siendo destinado posteriormente a un regimiento de infantería.

En 1971 es nombrado rector del Seminario menor de Barcelona, situado en La Conrería (Tiana).

Fue un sacerdote muy popular entre los chicos y adolescentes, especialmente recordado por los que pasaron por La Conrería en su etapa de rector.