Jorge Carlos Soto Prieto(México, Chihuahua, 28 de junio de 1978), es un político mexicano, miembro del Partido Acción Nacional que actualmente es diputado local al Congreso de Chihuahua.

Es hijo del Ingeniero minero Jorge Luis Soto y de María del Refugio Prieto, quien fuera Regidora por el Partido Acción Nacional en el Ayuntamiento de Chihuahua durante el periodo 2010 - 2013.

En 2016 fue elegido diputado local por el Distrito XV con cabecera en el municipio de Chihuahua, Chihuahua para ocupar el cargo en la LXV Legislatura del 2016 a 2018 del Congreso del Estado de Chihuahua.

En febrero de 2018 Soto Prieto solicitó su registro como candidato para la reelección y en julio de 2018 resultó reelecto como diputado para la LXVI Legislatura.

[1]​ En 2024, Soto fue registrado como candidato a diputado del Congreso de Chihuahua por la vía de la representación proporcional, resultando elegido al cargo para formar parte de la LXVIII Legislatura entre 2024 y 2027.