[2]​ Estudió Magisterio y se dedicó durante unos años a la enseñanza en su ciudad natal, impartiendo clase de Literatura en el Instituto Superior de Comercio.

[3]​ Rechazó una beca en la Universidad de Houston temiendo que si la aceptaba no tuviera el tiempo suficiente para dedicarse a escribir.

Fue, junto a Rodolfo Vinaqua, asesor literario de la editorial Biblioteca (fundada en 1966 y dirigida por Rubén Naranjo).

Terminada la dictadura del Proceso de Reorganización Nacional, dirigió en Rosario el Centro Cultural Bernardino Rivadavia (posteriormente rebautizado como Roberto Fontanarrosa) y consiguió dinamizar la vida cultural de la ciudad.

[5]​ La obra breve de Jorge Riestra aparece antologada en importantes obras nacionales e internacionales: