José Ambrosio Pérez Palacios, conocido artísticamente como Jorge Palacios (Sevilla, España, 1 de enero de 1940) es un actor, director, productor y empresario teatral de Venezuela.

Formó parte del elenco de la telenovela Cristal, ha sido el primer actor de las telenovelas Rubí rebelde, Sol de tentación, Engañada y Mariu.

Desde 2013 fue conductor y guionista del programa cultural dedicado a los grandes poetas de lengua española, Entreversos, emitido por el canal Canal I hasta 2017.

[3]​ En 2023 regresa a Venevisión tras 10 años para participar en serie Dramáticas, una producción realizada en conjunto con Hispanomedios.

En la actualidad está casado con la actriz Patricia Oliveros.