Como juvenil llegó a ocupar el puesto 1° entre los jugadores menores de 18 en América, 3° absoluto en Perú y 8° entre todos los jugadores menores de 18 años en el mundo.
Su hermana es Deysi Estela Cori Tello, que también es una Gran Maestra.
Jorge Cori se convirtió en Gran Maestro a los 14 años en octubre de 2009.
[4] Es hermano menor de la también ajedrecista Deysi Estela Cori Tello, que también es una Gran Maestra.
Actualmente reside en México, laborando como entrenador junto a su esposa Ivette García, una destacada ajedrecista mexicana.