Mancino ha formado parte de numerosas bandas, tanto como miembro oficial del grupo o como componente para algunos conciertos, incluyendo As I Lay Dying, Killswitch Engage, y Wovenwar.

Jordan Mancino comenzó su carrera musical como miembro de la banda Edge of Morality, con los que dio varios conciertos junto a Born Bling y Cast in Stone.

Más tarde, se reencontró con su viejo amigo Tim Lambesis, con el que formaría parte de Point of Recognition.

Hoy en día Mancino está sustituyendo al batería de Unearth Nick Pierce.

Jordan fue el único miembro que no abandono As I Lay Dying en su pausa indefinida por el ingreso en prisión de Tim Lambesis, siendo Jordan y Tim los únicos dos miembros en no dejar As I Lay Dying tras su pausa.