[2]​ Jon Olivares nació en Madrid, pero cuando tenía 7 años su familia se mudó al barrio de Osintxu, en Vergara (Guipúzcoa).

Pasaba los veranos en Canarias, de dónde es su familia paterna.

[3]​[4]​ En 2011, fue elegido auzoalkate (alcalde pedáneo) de Osintxu, cargo que ocupó durante cuatro años.

[5]​ Protagonizó en 2020 la miniserie de HBO Patria sobre el conflicto vasco.

Posteriormente protagonizó Altsasu,[6]​ y en 2023 la serie Los pacientes del doctor García.