El padre, Johannes Spilberg el Viejo, también se había convertido en pintor de la corte bajo el mando del duque Johann Wilhelm de Jülich-Kleve-Berg.
Después de que Johannes Spilberg terminó la escuela, donde le enseñaron latín, otros idiomas y diversas materias científicas, además de la primera formación en pintura que recibió de su padre, el duque Wolfgang Wilhelm lo envió en 1640 con una carta de recomendación firmada personalmente, a hacer su aprendizaje con Peter Paul Rubens en Amberes.
Dado que Rubens murió ese mismo año, Spilberg se fue a Ámsterdam a estudiar con el pintor Govaert Flinck durante siete años.
En julio de 1649 se casó con Marrite Gerrits, de Ámsterdam, quien dio a luz a dos hijos y tres hijas, y en 1650 a su hija Adriana, quien más tarde se convirtió en pintora y esposa de los pintores de Düsseldorf Wilhelm Breck velt (1658-1687) y Eglon van der Neer (1636-1703).
Sus retratos muestran superficies más finamente trabajadas, por ejemplo, para rostros y senos, en un entorno de áreas pintadas de forma esquemática, por ejemplo, para túnicas y fondos.