Jiří Prskavec (Mělník, 18 de mayo de 1993) es un deportista checo que compite en piragüismo en la modalidad de eslalon.

Su padre, Jiří Prskavec, compitió en el mismo deporte.

[1]​ Participó en tres Juegos Olímpicos de Verano, obteniendo dos medallas, bronce en Río de Janeiro 2016 y oro en Tokio 2020, ambas en la prueba de K1 individual, y el octavo lugar en París 2024, en la misma prueba.

[1]​[2]​ Ganó once medallas en el Campeonato Mundial de Piragüismo en Eslalon, entre los años 2013 y 2023, y dieciocho medallas en el Campeonato Europeo de Piragüismo en Eslalon entre los años 2011 y 2024.

[3]​[2]​ En los Juegos Europeos de Cracovia 2023 consiguió una medalla de oro en la prueba de K1 individual.